03 May

Indische Currysuppe - Einfach und dazu noch lecker

Veröffentlicht von roswitha211.over-blog.de - Kategorien: #Rezepte aus aller Welt

Die indische Currysuppe eignet sich sowohl als Vorspeise von fernöstlichen Gerichten als auch als Hauptgang mit frischem Brot. Sie ist ganz einfach zuzubereiten, schmeckt gut und ist darüber hinaus auch noch gesund. Was Sie für die Zubereitung der indischen Currysuppe benötigen, hier im Überblick:

Zutaten

40g Margarine

1 Zwiebel

1 Stange Lauch

2 Möhren

1 Apfel

1l Wasser

1 Paket Hühnerbrühe

1 Lorbeerblatt

1 Teelöffel Currypulver

Salz

250ml Sahne

Zubereitung

Die Margarine in einem großen Topf auslassen und die Zwiebel darin andünsten. Den in Ringe geschnittenen Lauch, die in Scheiben geschnittenen Möhren sowie den zerkleinerten Apfel hinzugeben. Alles etwa drei Minuten andünsten. Die Gemüsemischung mit einem Liter Wasser auffüllen und die Hühnerbrühe, das Lorbeerblatt sowie Curry und Salz hinzufügen. Alles zusammen auf kleiner Flamme 15 Minuten kochen lassen. Nach Ende der Kochzeit muss die Suppe durchgesiebt werden. Das aufgefangene Gemüse mit einem Pürierstab pürieren und zurück in die Flüssigkeit geben. Anschließend die Sahne hinzufügen und die Suppe nochmals erwärmen. Eventuell mit Fondor abschmecken.